Autor: Michael Schmidt

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Hallo Welt!

(von https://webstockreview.net)

Nachdem wir nun die letzten Bytes gequetscht und die letzten Fonts poliert haben, kann es endlich losgehen mit der Pachamama-Früchte-Webseite. Wir sind glücklich, Euch ein Angebot zu biologisch angebauter Quinoa aus Ayacucho (Peru) machen zu können, und gleichzeitig ein bisschen über Pachamama, die Region sowie das Korn zu erzählen. Bitte habt aber noch etwas Geduld mit dem Shop. Derzeit könnt Ihr nur unser Angebot sehen, die wirkliche Eröffnung des Shops erfolgt in Kürze (wir hoffen im Februar).

Und wir wollen natürlich auch mit Euch zusammenarbeiten. Erzählt uns, was Ihr von der Webseite und unserem Angebot haltet. Falls Ihr ein leckeres Rezept mit Quinoa kennt, lasst es uns wissen, und wir werden es in unsere Sammlung unter Rezepte aufnehmen. Unsere Email-Adresse lautet info(at)pachamama-fruechte.de.

Also auf in die Tasten…

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Quinoa Teqte (Geschmorte Quinoa)

Quinoa Teqte

Dieses Gericht zeigt sehr schön die Mischung der verschiedenen Kulturen in Peru: Quinoa und Kartoffeln aus der Inka-Küche und Käse sowie Reis aus der spanischen bzw. asiatischen Küche. Wir sind sehr stolz auf dieses Gericht, das sehr verbreitet in den Anden ist.

Varianten:

Version für Veganer: Den Käse durch Tofu-Stücke ersetzen.

Vorbereitungszeit ca. 10 Min.                    –                              Kochzeit 30 Min                               –                              Gesamtzeit ca.  40 Min.

Zutaten

  • 1 Tasse weiße Quinoa
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, in Würfel geschnitten (ca. 1 cm)
  • 1/2 Tasse Jungerbsen
  • ca. 900 ml Wasser
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten
  • 200 gr Käse (nach Ihrer Wahl – bevorzugt Frischkäse)
  • 2 Esslöffel Öl
  • Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Cumin (optional)
  • Zum Servieren fein geschnittene Petersilie oder Koriander

Zubereitung

Öl und Knoblauch in den Topf geben und anbraten. Kurz danach die Zwiebel dazugeben. Wenn die Zwiebel glasig wird, die Kartoffeln dazugeben und noch 2 Min. weiter braten. Wasser und Erbsen dazugeben, salzen, würzen, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. kochen, bis die Quinoa fast weich ist. 5 Min. vorher geben Sie den Käse dazu, und verrühren alles schön. Zum Servieren streuen Sie Petersilie oder Koriander auf die Teqte. Als Beilage eignet sich Reis. 

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