Quinoa-Schoko-Kekse

Zutaten

(18 Stücke)

300 g Bio-Quinoa-Mehl
2 Eier
270 g Zucker
220 g Butter oder Margarine
3 TL Backpulver
150 g Schokodrops (klein)
30 g Kakaopulver

Zubereitung

In einer Schüssel Eier, Zucker und geschmolzene Butter mit einem Schneebesen schaumig rühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver dazugeben und zu einem klebrigen Teig verrühren. Dann Schokodrops unterrühren.  

Den Teig nun zu Keksen formen und diese auf einem gefetteten Backblech oder Backpapier auflegen (für die Verteilung des Teiges kann man auch einen Eisportionierer oder Eslöffel verwenden). Danach für etwa 20 Minuten in den Backofen geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) backen.

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